Gurihnya Sup Oyong Tahu Udang ini Dijamin Bikin Si Kecil Ketagihan

menu balita sup oyong tahu udang

Kemarin menemukan setumpuk udang yang segar dan cantik di tukang sayur langganan. As always, mama selalu lemah kalau melihat udang. Nggak pakai pikir panjang, akhirnya seperempat kilo udang segar itu masuk ke dalam keranjang.

Kalau ngomongin soal udang, sebenarnya ada banyak resep berseliweran yang hendak dieksekusi. Tapi namanya emak – emak, hati dan pikiran ini selalu tertuju untuk anak – anak. Begitupun soal masak udang. Akhirnya tetep ya, si udang tereksekusi sebagai menu untuk balita.

Biasanya sih kalau untuk anak – anak, udangnya selalu mama giling, dicampur cacahan sayur dan dibuat bola – bola (yang hasil akhirnya selalu gepeng itu) goreng. Makannya pakai nasi anget sambil dicocol mayones. Beuuhh, dijamin bola – bola udangnya cepet abis karena pada minta digadoin.

Cara makan udang yang mudah untuk anak – anak yang tidak suka makan udang bentuk original ya dibentuk bola – bola begitu.

Tetapi apa iya sih mau dibuat bola – bola terus? Mama sendiri sebenarnya selalu mengusahakan supaya anak – anak makan bervariasi dan tidak dimanjakan dengan makanan enak gurih umami yang lezat dan bikin nagih seperti nugget dan teman – temannya itu. Meskipun mama nggak anti juga karena selalu menyetok geng nugget di freezer.

Jadi, setelah menguatkan hati, akhirnya mama berencana mengeksekusi si udang ini dalam bentuk sayuran berkuah.

Kebetulan punya sebatang oyong dan sekotak tahu sutra yang melambai – lambai di kulkas minta diselamatkan. Mama rasa ketiga bahan ini bakal cocok disayur bersama, sehingga terpikir untuk membuat sup oyang tahu udang.

oyong

tahu dan udang

Supaya hasil masakan gurih menggigit, jangan lupa kepala dan kulit udang dibuat kaldu untuk dimasak bersama oyong, tahu dan udang. Dijamin rasa masakan jadi lebih enak dan naik kelas.

Dan hasilnya, cukup surprise ketika anak – anak ternyata doyan dan makan dengan lahap. Kirana yang sebenarnya kurang suka udang justru bertanya, “Mama kapan masak sayur ini lagi?”. Serius mak.

Anak – anak memang suka mengejutkan kita dengan caranya ya. Padahal dulu itu Kirana susaaaaah banget makan udang kalau nggak diumpetin dibuat bola – bola (gepeng). Sebiji udang itu makannya dikit – dikit sampai lama. Nggemesin deh pokoknya, Itu sebabnya resep gampil dan nggak penting ini tampil disini. Ujung – ujungnya ingin pamer kalau segitu doyannya Kirana sama menu ini sampai minta nambah, hahaha.

Maafkan kenarsisan mama ya mak. Kalau mau mencoba resepnya boleh banget. Contekannya ada di bawah ini ya.

Sup Oyong Tahu Udang

Bahan

Daging udang dari 250 gr udang yang sudah dikupas kulit dan kepalanya

1 batang oyong, kupas dan potong dadu

1 kotak tahu sutra, potong dadu

500 ml kaldu udang

1 sdt bumbu dasar serbaguna

½ sdm kecap ikan

Garam, gula dan merica secukupnya

Daun bawang iris dan bawang goreng

Cara membuat

Didihkan kaldu udang bersama oyong.
Setelah oyong lunak masukkan bumbu – bumbu, disusul tahu dan udang.

1 sdt bumbu serba guna
Terakhir, tambahkan daun bawang iris dan bawang goreng.
Siap dihidangkan