Rendang Kacang Merah

Ingin masak rendang tapi daging mahal? Berikut ini alternatif lain yaitu rendang kacang merah. Rasanya gurih legit, yakin enak banget lhooh, ayah saya aja tiap lewat meja makan selalu buka tudung dan menyomoti. Buktikan aja ;)

BAHAN :

250 gr kacang merah basah

Santan dari 1 butir kelapa --> pisahkan antara santan kental dan santan encer

Laos digeprek

Sereh

3 lbr Daun jeruk

2 lbr Daun salam

1 lbr Daun kunyit (jika ada)

3 mata asam jawa

BUMBU HALUS

15 butir bawang merah

6 butir bawang putih

6 butir kemiri

10 cabe merah --> sesuai selera

CARA MEMBUAT

  1. Rebus kacang merah hingga agak lunak, sisihkan

  2. Masukkan bumbu dalam wajan, tuang santan encer, masukkan pula kacang merah, daun salam, laos, daun jeruk, daun kunyit, daun jeruk, asam jawa, sereh, didihkan.

  3. Setelah mendidih masukkan santan kental, aduk2 sehingga santan tidak mengental,terus didihkan hingga santan kering dan rupa rendang berwarna kehitaman


TIPS

Masaklah rendang dengan api yang sangat kecil agar bumbu meresap ke kacang merah, jika ingin rasa yang lebih gurih dan pekat perbanyak santan dan bumbu. Memasak rendang memang super lama.. jadi harus sabar :D

0 Response to "Rendang Kacang Merah"

Post a Comment

Iklan Atas Artikel

Iklan Tengah Artikel 1

Iklan Tengah Artikel 2

Iklan Bawah Artikel