Rendang Kacang Merah
Ingin masak rendang tapi daging mahal? Berikut ini alternatif lain yaitu rendang kacang merah. Rasanya gurih legit, yakin enak banget lhooh, ayah saya aja tiap lewat meja makan selalu buka tudung dan menyomoti. Buktikan aja ;)
BAHAN :
250 gr kacang merah basah
Santan dari 1 butir kelapa --> pisahkan antara santan kental dan santan encer
Laos digeprek
Sereh
3 lbr Daun jeruk
2 lbr Daun salam
1 lbr Daun kunyit (jika ada)
3 mata asam jawa
BUMBU HALUS
15 butir bawang merah
6 butir bawang putih
6 butir kemiri
10 cabe merah --> sesuai selera
CARA MEMBUAT
TIPS
Masaklah rendang dengan api yang sangat kecil agar bumbu meresap ke kacang merah, jika ingin rasa yang lebih gurih dan pekat perbanyak santan dan bumbu. Memasak rendang memang super lama.. jadi harus sabar :D
BAHAN :
250 gr kacang merah basah
Santan dari 1 butir kelapa --> pisahkan antara santan kental dan santan encer
Laos digeprek
Sereh
3 lbr Daun jeruk
2 lbr Daun salam
1 lbr Daun kunyit (jika ada)
3 mata asam jawa
BUMBU HALUS
15 butir bawang merah
6 butir bawang putih
6 butir kemiri
10 cabe merah --> sesuai selera
CARA MEMBUAT
- Rebus kacang merah hingga agak lunak, sisihkan
- Masukkan bumbu dalam wajan, tuang santan encer, masukkan pula kacang merah, daun salam, laos, daun jeruk, daun kunyit, daun jeruk, asam jawa, sereh, didihkan.
- Setelah mendidih masukkan santan kental, aduk2 sehingga santan tidak mengental,terus didihkan hingga santan kering dan rupa rendang berwarna kehitaman
TIPS
Masaklah rendang dengan api yang sangat kecil agar bumbu meresap ke kacang merah, jika ingin rasa yang lebih gurih dan pekat perbanyak santan dan bumbu. Memasak rendang memang super lama.. jadi harus sabar :D
0 Response to "Rendang Kacang Merah"
Post a Comment